史料记载：中国的面塑艺术自汉代以来已有文字记载，经过数千年的传承和管理，可以说历史悠久，早已成为中国文化和民间艺术的一部分。 它也是历史、考古、民俗、雕塑、美学研究中不可忽视的物理课题。 从揉捏风格来看，黄河流域古朴、粗犷、豪放、深邃；长江流域细腻、雍容、精致。

面塑的特点是"一印、两捏、三嵌、四卷"（泥塑步骤），还有"文胸、吴腹、老人背、佳人腰"。

面塑其实就是馒头，用糯米粉制成的，上色后，做成各种小人物，主要用作嫁娶和丧事， 也用于生日、礼品、亲友、祈福、祭奠等。农民们在神明面前放置各种蒸面团状的花，包括猪头状的花。 粗雕俗称"大供"，还有花模、花果模、礼模、包子等。制作面包的工具很简单：白色的 我们的剪刀、菜刀、梳子、红枣、辣椒等，只要你掌握了面团的制作技术，并按照图案揉捏，生动的面模图像就会脱颖而出。"

我国传统饮食文化源远流长，据文献记载，面塑早在汉代就有记载。宋代《孟良录》记载，面塑在春节、中秋节、端午节、婚庆喜庆等节日都有使用。 在陕西、河北，面塑又被称为"面花"、"年模"，这一古老的习俗要在整个节日期间进行。 从大年三十到正月十五，农村随处可见互送礼物、送馒头的欢乐场面。 陕西关中东部地区的妇女几乎都是制作礼模的高手，尤其是老年妇女的技艺更是高超。

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